채소를 먹는다고 해서 건강해 지는 건 아니다. 한번에 끝내기: 핵심 15가지
채소 섭취만으로는 건강을 보장할 수 없다 채소 섭취만으로는 건강을 보장할 수 없다 서론 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 채소 섭취의 중요성이 강조되고 있다. 각종 매체와 전문가들은 채소에 풍부한 비타민, 무기질, 섬유질 등이 건강 유지에 필수적이라고 조언한다. 세계보건기구(WHO)에서도 만성 질환 예방을 위해 하루 400g 이상의 과일과 채소 섭취를 권장하고 있다. 하지만 채소 섭취만으로 건강을 완벽하게 관리할 수 있다는 생각은 오해다. 2021년 국민건강영양조사에 따르면 국민 1인당 하루 채소 및 과일 섭취량은 484.3g으로 2017년 405.7g 대비 증가 추세를 보이고 있지만, 만성질환 발병률 또한 증가하고 있다. 2020년 기준, 30세 이상 성인의 고혈압 유병률은 27.7%, 당..
